長崎 銀鍋の鯛のひつまぶしについて
鯛は魚の王者です。そして長崎は鯛類の水揚高が日本一です。どうしても鯛と言えば瀬戸内海の「明石の鯛」が全国的に有名ですが、五島灘の荒波で育った長崎の鯛は「明石の鯛」にも勝るとも劣らない身質の良さを誇ります。
当店では鯛刺、鯛茶漬け、鯛の塩釜焼など、数々の鯛料理を提供してまいりましたが、今回、鯛の美味しさをお気軽に楽しんで頂くことをコンセプトに「鯛ひつまぶし」を考案いたしました。「鰻のひつまぶし」と同様に以下の3種類の食べ方を順番に行います。
３種類の鯛本来の格別の味のバリエーションをお楽しみ頂けるはずです。
当店では今回、長崎近海産天然鯛だけを厳選し、調製致しました。
天然鯛の上品な美味さと焼いた骨・頭でとったコクのある出汁の旨みの当店の「鯛ひつまぶし」を是非ご賞味下さい。